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正确的炖煮燕窝方法!

更新时间:2020-07-31 09:40

在炖煮燕窝的时候,我们很容易因为疏忽而将燕窝炖成水样,那么燕窝炖化了效果一样吗?为什么我们会将燕窝炖成水样呢?燕窝炖成水样还能吃吗?吃了还有营养吗?天然堂燕窝为您解答疑惑!


  一、燕窝炖化了效果一样吗?
  燕窝的效果主要来源于燕窝的成分,而燕窝炖化了除了水溶性蛋白质会有所流失,其他营养并不会受到影响,所以,燕窝的效果不会有太大的影响,但是不如正确炖煮燕窝时的效果好。
  二、燕窝炖成水样的原因
  燕窝炖成水样的原因主要在于燕窝泡发的时间,经过长时间泡发的燕窝,不耐炖,很容易出现化水现象。燕窝一般泡发4个小时即可,泡发太久很容易炖成水样。
  炖煮燕窝时的用水量也是一个原因,很多人想着多加点水,炖煮出来的燕窝就会多一点,实际上水量过多,炖煮出的燕窝就会过稀,感觉就像化水了。炖煮燕窝的水量盖过燕窝即可,最好不超过1cm。


  在燕窝的炖煮时间上也需要注意,一般是20-30分钟,时间长了,很容易就会炖化成水。直接炖煮也容易导致燕窝化水,所以最好隔水炖。现在市场有专门的电炖盅,如果掌握不好火候,可以用电炖盅炖煮燕窝。
  燕窝的搭配固然重要,但是许多人炖煮燕窝想要省事,喜欢把所有材料都放进锅里,一锅炖。可是炖煮燕窝应该用纯净水单独炖煮,大部分的辅助材料,应该在出锅后添加。特别需要注意的是炖煮燕窝时不能加糖,否则就很容易化水。
  以上就是对燕窝炖化了效果一样吗的解答,还有燕窝炖成水样的原因分析,希望你能正确炖煮燕窝,充分吸收燕窝的营养,更好的体验燕窝带给你的变化。


天然堂燕窝源自东南亚天然燕窝,产地直销,自建燕屋,有着10年工龄挑毛师古法手工挑毛。天然堂燕盏含毛率极低,泡发后无需挑毛可直接炖煮。天然堂燕窝口感纯真,细腻净爽,成品全部无菌化生产,没有任何化学添加剂,一盏一码,品质全程可追溯,切实保证产品的安全和营养!