燕窝知识

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适合全家人一起吃的燕窝做法,快收藏起来吧!

更新时间:2020-07-03 14:31

燕窝的做法多种多样,而且好吃不腻,最适合全家人一起养生。天然堂燕窝教您几道好吃又简单的燕窝美食,关注天然堂燕窝官网,每天为您分享燕窝美食和燕窝小知识。


  1、燕窝鸡汤
  材料:燕盏、油、鸡汤、姜碎、鸡肉切丁、草菇切块、玉米粉或粟粉、纯净水。
  做法:①在锅内加入食油并将鸡汤煮滚,然后放入处理干净的燕窝,煮10分钟。② 接着加入其它食材,再加热10分钟。③最后放少许玉米粉或粟粉勾芡即可熄火。放置5分钟后就能享用。


  2、菊花燕窝冻
  材料:燕盏、干菊花、冰糖、纯净水、鱼胶粉。
  做法:①将干菊花放入过滤袋中(喜欢吃到菊花则不必过虑),连同处理干净的燕窝和其他材料(除了鱼胶粉)放进炖锅中,用气压锅炖30分钟。②炖好的菊花燕窝取出后,趁热加入鱼胶粉搅拌至鱼胶粉完全熔化。③倒入模具中,待凉后放进冰箱冷冻至凝固即可。
  备注:可以个人喜好选择不同材料制作燕窝冻,像是桂花、荔枝或龙眼都是不错的选择。


  3、燕窝蒸白菜
  材料:燕盏、白菜、枸杞、高汤。
  做法:①白菜过滚水后,摆在砧板上。一片白菜上放少许处理好的燕窝,盖上一片白菜,再放少许燕窝,一共摆3层。②摆好后放入碗内,加入高汤及泡过的枸杞,以蒸笼蒸煮25分钟即可。


  4、百合红枣燕窝糖水
  材料:燕盏、红枣、干百合、开水、冰糖。
  做法:①红枣去籽,干百合泡软并沥干水分。②处理好的燕窝加纯净水炖煮30分钟。③另外起锅炖煮红枣和干百合和冰糖20分钟,炖煮好后与燕窝搅拌均匀即可。不论冷热食用都适合。


  5、燕窝豆腐
  材料:燕盏、南瓜泥、豆腐、小菜心、鸡高汤。
  做法:①南瓜泥和鸡汤调制,煮滚。②将豆腐中间挖空,然后将处理好的燕窝酿入豆腐中。③用蒸笼蒸煮30分钟至熟透,然后浇上金瓜汤,最后点缀菜心即可。


  6、燕窝牛奶布丁
  材料:燕盏 (隔水蒸30分钟)、原味布丁粉(吉利丁粉)、开水、牛奶、砂糖、鲜奶油、香草精少许、搭配酱汁材料(200克新鲜水果、适量糖浆、两小匙柠檬汁)。
  做法:①将布丁粉放入开水中,泡开备用。②在锅内倒入牛奶及砂糖,以小火加热。砂糖熔化后熄火,加入泡开的布丁粉搅拌至完全熔化。③在搅拌好的牛奶液中加入鲜奶油和香草精,用滤网过滤后加入煮过的燕窝。④ 放凉后倒入布丁模具中,放进冰箱凝固。⑤用果汁机将水果打成糊状,并加入柠檬汁及糖浆调味。食用时,将布丁倒扣在盘子上,最后将鲜果酱淋上即可。

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