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燕窝化水了能证明是假燕窝吗

更新时间:2020-06-30 10:23

有时候炖燕窝时会发现燕窝变成水了,那么燕窝为什么会化水?燕窝化水是假燕窝吗?天然堂为您一一解答!


  所谓的“燕窝化水”,就是燕窝的固状燕丝溶于水中,看起来就像“燕窝不见了”。其实这是正常现象,因为天然燕窝的主要成分是水溶性蛋白质,以下4种情况都容易导致燕窝的化水:
  1、炖煮时间过长。
  2、保存时间过长。
  3、炖煮的温度过高。
  4、炖煮时添加了带有蛋白酶的食材。


  所以如果燕窝化水了,大家也不必担心一定是买到了假燕窝。那么如何辨别自己的燕窝化水原因是否是因为燕窝品质呢?其实很多时候假燕窝可以一眼看出破绽,即使外观做到了以假乱真,我们还能从泡发表现看出异常,比如:泡发时间过长,泡发味道刺鼻,泡发率异常,泡发过燕窝掉色等,假燕窝口感也会偏差。
  炖煮燕窝时要先了解燕窝炖煮的注意事项,才不会流失燕窝中的营养。天然堂燕窝为您推荐正确炖煮方法:
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